Przekąski wegetariańskie, to takie dania, które nie zawierają mięsa. Z tej kategorii wykluczamy wszystkie dania z rybą - taką jak tuńczyk albo łosoś. Ale za to dopuszczalne są sery, jogurty, miód. W końcu mowa o wegetarianizmie, a nie weganizmie, który odrzuca nie tylko mięso, ale też wiele innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Przystawki na imprezę wegetariańskie to zawsze dobry pomysł, ponieważ mogą po nie sięgać zarówno osoby preferujące dietę bezmięsną, jak również ci, którzy nie mają takich ograniczeń. Zastanawiasz się, co może sprawdzić się w roli takich uniwersalnych, prostych dań? Poniżej znajdziesz listę najlepszym propozycji!
Przystawki wegetariańskie na zimno
Chipsy, paluszki i krakersy to raczej słaby catering. Zamiast sięgać po tego typu przekąski, lepiej poświęcić chwilę, żeby samodzielnie przygotować coś bardziej pożywnego. Jest wiele prostych przepisów, które nie wymagają dużo czasu!
-
Koreczki warzywne lub owocowe - wystarczy pokroić składniki w kostkę i ponabijać na wykałaczki na przemian. W wersji wytrawnej na jednym patyczku może znaleźć się na przykład kostka sera, papryka, oliwki, ogórek, pomidorki koktajlowe. W wersji owocowej - winogrona, kiwi, ananas, maliny, banan, truskawki.
-
Deska serów - ten przysmak poleca się jako dodatek do wina, lecz bez tego trunku także świetnie się sprawdza. Jak sama nazwa wskazuje, jest to zestaw krojonych serów razem z dodatkami. W zależności od swoich upodobań można sięgnąć po twarde sery włoskie jak parmezan czy grana padano lub francuskie sery pleśniowe jak camembert, brie oraz roquefort. A oprócz serów na desce (lub półmisku) kładzie się także orzechy i winogrona.
-
Kanapeczki z pastą warzywną - małe kanapki to idealne finger foods na każdą imprezę. Można je podawać z pieczywem pszennym, razowym albo tostowym. Do smarowania idealne sprawdzi się bliskowschodni hummus, czyli pasta z ciecierzycy, a także węgierska pasta paprykowa lub tapenada z oliwek. Doskonałą pastę można także przygotować z awokado albo z wędzonego tofu. Kolejna ciekawa propozycja to wegańskie kanapeczki z Sensational Burgerem.
Wegeteriańskie przystawki na imprezę na ciepło
Ciepłe przystawki wegetariańskie na imprezę są znakomitym uzupełnieniem ciepłej płyty. Często podaje je się na imprezach sylwestrowych, imprezach firmowych albo jako catering na szkoleniach. Jakie bezmięsne dania na ciepło możemy polecić?
- Faszerowana cukinia lub pieczarka - bardzo prosta potrawa, której wcale nie trzeba długo piec. Wydrążone w środku warzywo (lub pieczarka grillowa) wypełnione dobrze doprawionym farszem ze stopionym serem z wierzchu, to pyszne, rozgrzewające danie, któremu trudno się oprzeć.
- Pizzerinki z ciasta francuskiego - ciekawa alternatywa dla zwykłej pizzy. Są chrupiące i bardzo łatwe do przygotowania, szczególnie jeśli masz już gotowe ciasto. Oprócz sosu pomidorowego i sera można dodać do nich suszone pomidory, oliwki, szparagi i inne składniki, które lubisz.
- Wegetariańskie nuggetsy w kukurydzianej panierce - alternatywa dla frytek, panierowanych serków i krążków cebulowych. Bezmięsne fileciki, które można maczać w wybranym dipie to proste danie, które na imprezie może zrobić prawdziwą furorę! Panierkę robi się z mąki, jaj i nachosów, a fileciki roślinne pochodzą od Garden Gourmet
- Skrzydełka z kalafiora - następne danie warzywne, które przypomina potrawy mięsne. Ugotowany kalafior podzielony na różyczki świetnie nadaje się do panierowania i smażenia lub pieczenia bez tłuszczu, jeśli przekąska ma być bardziej zdrowa.
- Frytki z batatów - zdecydowanie bardziej słodkie i miękkie niż frytki z ziemniaków. Można je szybko upiec w piekarniku. Będą idealne, jeśli doprawisz je odrobiną rozmarynu lub tymianku.
- Mini tortille - znakomicie łączą w zwartej formie warzywa, sosy i inne dodatki. Gdy pokroisz je na mniejsze porcje, więcej osób będzie mogło spróbować takiej przekąski.
- Pancakes - przykład doskonałej przekąski na słodko uwielbianej przez dzieci i dorosłych. Pancakes są bardziej puszyste niż zwyczajne naleśniki. Doskonale smakują z syropem klonowym, dżemem albo konfiturą.
Jak udekorować wegetariańskie przekąski na imprezę?
Wegetariańskie przystawki na imprezę powinny nie tylko dobrze smakować, ale też zachęcająco wyglądać. Jak osiągnąć ten efekt? Dobrym pomysłem będzie dekoracja z kiełków, nasion albo posiekanej zieleniny. W przypadku kanapeczek i burgerów idealnie sprawdzają się papierowe chorągiewki powbijane w potrawy. Żeby zimne dania wyglądały bardziej okazale, można zainwestować także w piętrowe patery, na których danie będzie robić większe wrażenie niż na zwykłym płaskim talerzu.
Jak się przygotować na catering wegetariański i gdzie zrobić zakupy?
Jeśli przygotowujesz wegetariańskie przystawki na imprezę dla wielu osób, zakupy najlepiej zaplanować z wyprzedzeniem. Wiele produktów ma długi termin ważności i można nabyć je sporo wcześniej. Warto mieć w domu na przykład zapas produktów Garden Gourmet, takich jak fileciki, mini burgery czy klopsiki, a także zestaw ziół i przypraw. Świeże warzywa i owoce można dokupić tuż przed zaplanowanym przyjęciem.