Tacos z klopsikami warzywnymi, harissą i jogurtem

Przełóż jogurt do miseczki i wymieszaj go z sosem harissa. Zadbaj o to, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Rozgrzej łyżkę oleju na patelni i smaż Klopsiki Warzywne Garden Gourmet przez 4-7 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Regularnie przewracaj, aby opiec je ze wszystkich stron. Alternatywnie możesz także przygotować klopsiki w piekarniku na metalowej blaszce wyłożonej papierem w temperaturze 180 stopni. Zajmie Ci to tyle samo czasu, a danie będzie tak samo smaczne.

Rozgrzej suchą patelnię i połóż na niej tortille. Podpiekaj z obu stron przez około jedną minutę, aż do uzyskania lekko złocistego koloru. Alternatywnie możesz także podgrzać tortille w piekarniku podczas pieczenia Klopsików Warzywnych, jednak pamiętaj, aby robić to maksymalnie przez 1-2 minuty (w przeciwnym razie tortilla zrobi się sucha i łamliwa, co uniemożliwi jej składanie).

Zdejmij tortillę z patelni i posmaruj ją odrobiną sosu jogurtowego (staraj się nie dawać go zbyt dużo, ponieważ nieestetycznie wypłynie podczas składania).

Obierz i pokrój czerwoną cebulę na cienkie piórka. Przepłucz kolendrę pod bieżącą wodą i odłóż ją na papierowy ręcznik kuchenny. Dociśnij drugą warstwą ręcznika, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Kolendrę grubo posiekaj.

Do każdego taco włóż po trzy Klopsiki Warzywne Garden Gourmet. Udekoruj pestkami granatu, pokrojoną czerwoną cebulą i świeżą kolendrą. Taco ułóż w miseczce tak, aby się nie rozsypały (dodatkowo możesz je zabezpieczyć wykałaczkami).

Na koniec wyciśnij odrobinę soku z limonki na gotowe tacos. To przełamie ich smak i sprawi, że posiłek będzie znacznie bardziej aromatyczny. Przepyszne danie wegetariańskie na obiad z meksykańskimi akcentami jest gotowe do podania. Smacznego!