Pizza choinkowa z Klopsikami Warzywnymi

Świeży szpinak duś na patelni z łyżką wody. Rób to na średnim ogniu przez ok. 1 min, od czasu do czasu mieszając. Gotowy szpinak przepłucz na sicie pod zimną wodą. Odciśnij nadmiar wody i zmiksuj całość blenderem ręcznym na gładką masę. Postaraj się, aby nie zawierała żadnych grudek.

Wymieszaj mąkę z drożdżami, puree ze szpinaku, oliwą z oliwek, wodą i solą w dużej misce. Zrób to za pomocą szpatułki (ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie - jeśli tak się nie stanie, dodaj trochę więcej wody lub mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję). Wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 8-10 minut. Następnie przełóż je z powrotem do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia. Zaczekaj, aż podwoi swoją objętość.

Rozgrzej piekarnik do 230℃. Przygotuj warzywa na pizzę. Przekrój paprykę na pół i jedną część pokrój w cienkie paski. Z drugiej wytnij gwiazdkę. Cebulę posiekaj w cienkie półpierścienie, a pomidory podziel na połówki.

Rozwałkuj wcześniej przygotowane ciasto i uformuj z niego świąteczną choinkę. Zadbaj o to, aby nie była ona zbyt gruba, ponieważ w przeciwnym razie może się nie dopiec.

Posmaruj pizzę sosem pomidorowym i posyp równomiernie oregano. Następnie rozłóż ser tak, aby pokryć cały spód.

Na tak przygotowanym spodzie do pizzy, rozłóż paski papryki, cebuli oraz pomidory. Ułóż je w ładny wzór przypominający ozdoby, dzięki czemu ten przepis wegetariański idealnie nada się na święta. Na sam koniec na pizzy ułóż Klopsiki Warzywne Garden Gourmet.

Piecz pizzę w kształcie choinki w piekarniku przez około 12-18 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika powinna mieć lekko twarde, chrupkie ciasto.

Udekoruj pizzę paprykową gwiazdką, liśćmi bazylii i pestkami granatu. Podawaj na ciepło. Danie wegetariańskie na obiad jest gotowe!